Risoto de sepe

Pulite con cura le seppioline, togliete loro gli occhi, l’osso, la bocca e il sacchetto dell’inchiostro. Lavatele a lungo in modo tale che il nero vada via completamente e tagliatele a pezzettini. Ponete l’olio in una capace casseruola, mettetevi a soffriggere la cipolla tritata assieme allo spicchio d’aglio intero. Quando l’aglio sarà ben rosolato, eliminatelo, poi aggiungete il prezzemolo e le seppioline, facendole rosolare per una decina di minuti.

Spaghetti con Barbabietole Rosse, Stracciatella e mollica di pane!

Lessate le Barbabietole (io le porto già lessate), spelatele e frullatele con il frullatore ad immersione.
Mettete a cuocere la pasta. Nel frattempo in una pentola anti aderente versate il composto di barbabietole e aggiungete l’acqua di cottura della pasta ed un pizzico di sale.

Tiramisù al limone! 🍋

Dividere i tuorli dagli albumi in due ciotole separate.
Montate a neve fermissima gli albumi con uno sbattitore elettrico.
Nei tuorli aggiungete 3 cucchiai di zucchero e montate.
Aggiungere il mascarpone e montate fino ad ottenere una crema bella gonfia.

Cheesecake con gelee di cachi e amaretti sbriciolati!

Per la gelee prendete 4 cachi ben maturi e un limone! Lavateli bene e inseriteli in una pentola a pezzetti e portatela a bollore! Frullate con un frullatore ad immersione e rimettete tutto sul fuoco aggiungendo 200 gr di miele 🍯! I

Carbonara di zucca 🎃!

Tagliare la zucca a fette e metterla a cuocere in forno con un filo d’olio evo e un pizzico di sale! Una volta cotta inseritela nel mixer insieme a pecorino romano grattugiato, olio evo, sale e pepe qb e frullate tutto!

Rolling Pandas: vivi esperienze straordinarie

Il ruolo delle start up nel mondo del turismo! Buongiorno cari! Oggi parliamo di un argomento che va un po’ fuori dal tema del mio blog ma che mi fa piacere parlarne: le start up! Mi piace parlarne perchè per qualche hanno è stato il mio mondo! Un mondo che mi ha insegnato tanto nel…

Excellence Taste of Sud!

Buongiorno Cari! 🙂 oggi voglio parlarvi di Excellence Taste of Sud! Lunedì scorso chi di voi mi segue sui social ha potuto vedere che ho partecipato a Excellence Taste of Sud tenuto a Bari nel centro congressi dell’aereoporto! L’evento nato per promuovere e valorizzare il patrimonio enogastronomico delle eccellenze della Regione Puglia. La manifestazione, promossa e organizzata da Excellence Magazine e realizzata…

Il mio primo #socialbrunch di Sonia Peronaci!

Buon pomeriggio cari! Le motivazioni per il quale ho aperto questo blog di cucina (circa un anno fa!) sono diverse, un po’ per la passione per la cucina e per il food, un po’ per avere un impegno giornaliero immediato dopo una grossa delusione lavorativa in modo che mi aiutasse a non pensare, un po’…